|
Задать вопрос Перезвонить мне

Синтез кухни гор и степи

горы осетии

Традиционная осетинская кухня сложилась под влиянием нескольких факторов. Так, основы заложены кочевыми предками аланами. Одним из наиболее значимых наследий кочевой кухни являются шашлык и различные острые соусы на основе сметаны.
Будучи вытесненными из степей другими кочевыми народами, аланы откочевали в предгорья Кавказа и стали вести более оседлый образ жизни. Именно оседлость и земледелие породили такое общеизвестное блюдо, как осетинские пироги.
Наиболее традиционными можно считать изделия с мясной начинкой и овощными наполнителями. Особо стоит отметить пироги с начинкой из свекольной ботвы. Практически для всех пирогов обязательным компонентом является осетинский сыр, который ценится далеко за пределами своей Родины.
Отдельно стоит упомянуть пироги с фруктовыми начинками, которые также занимают заслуженное место в осетинской кухне.
В тоже время традиционная кухня оказалась открыта для новых ингредиентов, которые заимствовались у соседних народов. Так, в более позднее время, когда Осетия вошла в состав России, в пирогах стала появляться начинка из картофеля.
«Пекарня Пирогофф» чтит традиции осетинской кухни. Так, сыр для начинки доставляется прямо из Осетии.

Получить консультацию по данной продукции

+7 (967) 000-22-77
телефон
ff.pirogi@gmail.com
почта
оставьте заявку
и мы свяжемся с Вами

Подписаться на рассылку